Einführung:
Biskuitrollen sind ein Klassiker der Backkunst – leicht, luftig und vielseitig. Oft scheuen sich jedoch viele vor der Zubereitung des Teigs, da dieser schnell zu bröckeln droht oder schwer zu rollen ist. Dieser einfache Biskuitrollen-Teig ist nicht nur in nur 15 Minuten zubereitet, sondern er bricht auch nicht und lässt sich problemlos aufrollen. Perfekt für die spontane Zubereitung eines köstlichen Desserts oder Snacks!
Zutaten:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker (optional) schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
- Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann in die Eimischung sieben. Vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.
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