Einführung
Die klassische Lübecker Marzipantorte ist eine wahre Delikatesse und ein Highlight der deutschen Konditorkunst. Ursprünglich aus Lübeck, der Heimat des weltberühmten Marzipans, begeistert diese Torte mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und ihrer eleganten Optik. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese exquisite Torte ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- 200 g Marzipan
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g gehobelte Mandeln (geröstet)
- Puderzucker zum Bestäuben
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