Einführung
Zwiebelkuchen ist ein traditionelles Gericht, das besonders in den Herbstmonaten beliebt ist. Es ist herzhaft, aromatisch und lässt sich wunderbar mit einem Glas Federweißen genießen. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack – dieses Rezept wird garantiert zum Favoriten.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
Für den Belag:
- 750 g Zwiebeln (geschält und in feine Ringe geschnitten)
- 150 g Speck (gewürfelt, optional)
- 200 g Schmand
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Kümmel (optional)
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Etwas Öl oder Butter zum Anbraten
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