Für die Kirschfüllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Zucker
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (kalt)
Anweisungen:
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Butter in eine Schüssel geben. Ei hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Zwei Drittel des Teigs auf den Boden einer Springform (26 cm) drücken.
- Quarkfüllung vorbereiten: Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier und Vanillepuddingpulver glattrühren. Auf den Teig in der Springform geben.
- Kirschfüllung kochen: Sauerkirschen mit Zucker und Speisestärke in einem Topf erhitzen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen und auf der Quarkfüllung verteilen.
- Streusel herstellen: Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verkneten und über die Kirschschicht streuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
Rezept 2: Gurken-Lachs-Häppchen
Zutaten:
- 1 große Salatgurke
- 200 g Räucherlachs
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Dill (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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