Anweisungen:
- Vorbereiten des Ofens und Fischs: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie die Fischfilets auf das Backblech.
- Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenzesten, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Fisch marinieren: Gießen Sie die Marinade gleichmäßig über die Fischfilets. Lassen Sie den Fisch etwa 10 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.
- Gemüse hinzufügen: Verstreuen Sie die halbierten Kirschtomaten und Zwiebelringe um den Fisch auf dem Backblech.
- Backen: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Fisch für etwa 15-20 Minuten, je nach Dicke der Filets. Der Fisch sollte durchgegart und zart sein.
- Garnieren und servieren: Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen, garniere ihn mit frischer Petersilie oder Basilikum und servieren Sie ihn sofort.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Dieser mediterrane gebackene Fisch passt hervorragend zu Beilagen wie Reis, Couscous oder einem frischen grünen Salat. Sie können auch etwas frisches Brot servieren, um die köstlichen Säfte aufzutunken.
- Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Der Fisch kann auch gut aufgewärmt werden, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen, damit er nicht trocken wird.
ADVERTISEMENT
