Einleitung
Kokosmakronen sind ein echter Klassiker in der Weihnachtsbäckerei, doch mit einem Hauch von Pistazien werden sie zu etwas ganz Besonderem. Diese Kombination aus der exotischen Note der Kokosnuss und dem nussigen Aroma der Pistazien ist einfach unwiderstehlich. Das Beste daran? Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung.
Zutaten
Für etwa 20 Kokosmakronen benötigen Sie:
- 3 Eiweiß (Größe M)
- 150 g Zucker
- 200 g Kokosraspeln
- 50 g gehackte Pistazien (ungesalzen)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Oblaten (ca. 4 cm Durchmesser)
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