Eier in Senfsauce – Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Anweisungen:

1. Die Eier schälen und beiseitelegen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
3. Den Senf hinzufügen und kurz mitbraten, damit sich der Geschmack entfaltet.
4. Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut verrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Sauce sollte nun eine cremige Konsistenz haben.
6. Die hartgekochten Eier in die Sauce legen und für 2-3 Minuten sanft erwärmen, damit sie die Aromen der Sauce aufnehmen.
7. Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren: