Reinigender Detox-Salat
Zutaten:
- 1 große Gurke (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Karotten (geschält und in feine Julienne-Streifen geschnitten)
- 1 rotes Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Avocado (in Würfel geschnitten)
- 1 Tasse frischer Spinat oder gemischte grüne Blätter
- 1/4 Tasse rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 2 EL frische Petersilie oder Koriander (gehackt)
Für das Dressing:
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig (optional)
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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