Der perfekte Genuss: Schwarzwälder Kirsch vom Blech

Für die Kirschschicht:

• 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
• 500 ml Kirschsaft
• 2 EL Speisestärke
• 3 EL Zucker

Für die Sahneschicht:

• 600 ml Schlagsahne
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 2 EL Puderzucker

Zur Dekoration:

• 100 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
• Einige ganze Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Anweisungen

1. Boden zubereiten:
   1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
   2. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nach und nach unterrühren.
   3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
   4. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben, glattstreichen und 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Kirschschicht herstellen:
   1. Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
   2. Kirschsaft mit Zucker und Speisestärke in einem Topf erhitzen, bis die Mischung eindickt.
   3. Die Kirschen unter die Masse heben und auf den abgekühlten Boden streichen. Vollständig abkühlen lassen.
3. Sahneschicht vorbereiten:
   1. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
   2. Die Sahne gleichmäßig auf der Kirschschicht verteilen.
      

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