Wenn Sie nach einer schmackhaften Möglichkeit suchen, mehr Probiotika in Ihre Ernährung einzubauen, ist Sauerkraut genau das Richtige für Sie. Dieses einfache und köstliche Rezept bietet nicht nur zahlreiche gesundheitliche Vorteile, sondern ist auch bei Kindern ein Hit. Sauerkraut ist knackig, würzig und voller darmfreundlicher Probiotika. So können Sie diesen köstlichen Leckerbissen in Ihrer eigenen Küche zubereiten.
Benötigte Zutaten:
Kohl: 1 mittelgroßer Kopf, entweder grün oder rot, fein geraspelt.
Karotten: 2 große, gerieben für zusätzliche Knackigkeit und Süße.Knoblauch: 2 Zehen, gehackt, für zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile.
Salz: 1 Esslöffel, notwendig für den Fermentationsprozess.
Wasser: Genug, um den Kohl in Ihrem Glas zu bedecken.
Optionale Gewürze: Lorbeerblatt, Pfefferkörner oder Dill für zusätzlichen Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Beginnen Sie, indem Sie einen mittelgroßen Kohlkopf fein raspeln. Reiben Sie zwei große Karotten und hacken Sie zwei Knoblauchzehen. Diese Zutaten verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe.
Mischen und einmassieren:
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel den zerkleinerten Kohl, die geriebenen Karotten und den gehackten Knoblauch. Streuen Sie den Esslöffel Salz über das Gemüse.
Massieren Sie das Salz mit sauberen Händen etwa 5–10 Minuten lang in das Gemüse ein. Dieser Vorgang hilft, die natürlichen Säfte aus dem Kohl zu ziehen, was für die Gärung unerlässlich ist.
Befüllen Sie das Glas:
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN
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