Einführung: Dieser Butterkekse Himbeerkuchen ist ein wahrer Genuss, der mit seinem zarten, buttrigen Geschmack und der frischen Süße der Himbeeren begeistert. Er ist der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit – ob zum Kaffee, bei einer Feier oder einfach als süßes Highlight zum Dessert. Der Boden aus Butterkeksen sorgt für eine knusprige Basis, während die fruchtige Himbeerfüllung den Kuchen zu einem erfrischenden Genuss macht. Einfach zuzubereiten und immer wieder ein Erfolg!
Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 250 g frische Himbeeren (oder tiefgekühlte)
- 200 g Frischkäse
- 100 g Schlagsahne
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Packung Gelatine (oder Agar-Agar)
- 2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
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