Zutaten
Für die Knödel
2 große Eier (jeweils ca. 70 g)
140 g grober Grieß
1 Prise Salz
Für die Suppe
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 große Karotte, gewürfelt
1 mittelgroßer Lauch (nur der weiße Teil), in Scheiben geschnitten
2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt
2 mittelgroße Kartoffeln, in Würfel geschnitten
1,5 Liter (6 Tassen) Gemüsebrühe
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
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