Einführung:
Blumenkohl wird oft unterschätzt, doch in dieser köstlichen Variante als überbackener Blumenkohl mit Käse verwandelt er sich in ein wahres Geschmackserlebnis. Der Blumenkohl bleibt dabei schön zart, während die Käsekruste ihm eine würzige Note verleiht. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für vegetarische Genüsse. Egal, ob zu Fleisch oder als vegetarisches Highlight, dieser Blumenkohl ist ein echter Genuss!
Zutaten:
- 1 Blumenkohlkopf (mittelgroß)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 100 ml Sahne
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf (optional)
- Muskatnuss (nach Belieben)
- Frische Petersilie (zur Dekoration)
Anweisungen:
- Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.
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