Einführung:
Dieser einfache mediterrane gebackene Fisch ist eine perfekte Wahl für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen. Mit einer köstlichen Mischung aus frischen Kräutern, Olivenöl und Zitrone wird der Fisch im Ofen sanft gegart und entfaltet dabei seine natürlichen Aromen. Das Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, sich von den reichen, mediterranen Aromen inspirieren zu lassen, die sowohl nahrhaft als auch köstlich sind. Ideal für eine schnelle Wocheabendmahlzeit oder ein entspanntes Wochenende mit der Familie.
Zutaten:
- 4 Fischfilets (z. B. Seelachs, Dorade oder Tilapia)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Zesten)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8-10 Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
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