Einführung: Dieser Quark-Streuselkuchen ist eine köstliche Kombination aus einem fluffigen Quarkteig, einer fruchtigen Vanille-Kirschfüllung und knusprigen Streuseln. Die Mini-Eiskekse machen ihn zu einem besonderen Highlight und bieten zusätzlich eine erfrischende Note. Perfekt für jede Gelegenheit – ob für einen Kaffeetisch oder als besonderes Dessert zum Fest.
Zutaten: Für den Teig:
- 500 g Magerquark
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung:
- 300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Milch
- 2 EL Zucker
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Für die Mini-Eiskekse:
- 100 g Butterkekse
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
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