Kräuter verleihen Gerichten nicht nur einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma, sondern bieten auch verschiedene gesundheitliche Vorteile. Obwohl es am besten ist, frische Kräuter zu verwenden, ist dies nicht immer praktisch. Hier sind drei einfache und effektive Möglichkeiten, Kräuter für eine längere Haltbarkeit aufzubewahren.
Im Sommer haben wir oft reichlich frische Kräuter, aber im Winter oder außerhalb der Saison kann es schwierig sein, sie anzubauen. Hier sind drei einfache Tipps zum Aufbewahren von Kräutern für die spätere Verwendung, wenn Sie sie nicht frisch schneiden können.
1. Lufttrocknung
Diese Methode eignet sich gut für winterharte Kräuter wie Thymian, Salbei, Oregano und Majoran. Beginnen Sie mit der sorgfältigen Auswahl der Blätter. Schütteln Sie den Schmutz ab und entsorgen Sie die verwelkten Blätter. Wenn Sie Kräuter waschen möchten, tun Sie dies vorsichtig und trocknen Sie sie gründlich ab, um Schimmelbildung zu vermeiden. Befestigen Sie die Stiele aneinander und hängen Sie sie kopfüber an einem trockenen, gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Sie können die Pakete mit Papier abdecken, um Staub zu vermeiden. Lassen Sie die Kräuter trocknen, bis die Blätter zu zerbröckeln beginnen, und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf.
2. Ofentrocknung
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