Kichererbsenmayonnaise ist sicherlich nahrhafter, passt aber auch sehr gut zu vielen Gerichten, von Beilagen bis hin zu Hauptgerichten, einschließlich Salaten oder Sandwiches!
Kichererbsenmayonnaise wird mit nativem Olivenöl extra (Evo-Öl) zubereitet und bietet andere Vorteile als klassische Mayonnaise, die im Allgemeinen auf Samenöl und Eigelb basiert. Es ist eine Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und verschiedene Nährstoffe, die in Kichererbsen vorkommen, wie Eisen, Folsäure und Antioxidantien. Extra natives Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die für ihre positive Wirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit bekannt sind. Es enthält auch Antioxidantien wie Polyphenole, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Kichererbsenmayonnaise enthält keine Zutaten tierischen Ursprungs und ist daher für alle geeignet, die sich vegan, vegetarisch ernähren oder unter einer Eierunverträglichkeit leiden. Im Gegensatz zur klassischen Mayonnaise, die (aufgrund des Eigelbs) Cholesterin enthalten kann, ist Kichererbsenmayonnaise cholesterinfrei, was für diejenigen von Vorteil sein könnte, die auf ihre Einnahme achten müssen.
Sie hat einen etwas anderen Geschmack als herkömmliche Mayonnaise, was Gerichten eine interessante Abwechslung verleihen kann. Die Zubereitung von Kichererbsenmayonnaise ist einfacher und schneller, da die Kichererbsen mit nur wenigen Zutaten vermischt werden und nicht wie bei herkömmlicher Mayonnaise emulgiert werden müssen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kichererbsenmayonnaise mit nativem Olivenöl extra eine gesunde und schmackhafte Wahl ist, die für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse geeignet ist und viele ernährungsphysiologische Vorteile bietet.
Das Rezept für Kichererbsenmayonnaise, ohne Eier: gesund und leicht, um alles damit zu garnieren!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1–2 Stunden für Kichererbsen
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Portionen: 1 Glas
Kichererbsenmayonnaise
ADVERTISEMENT
