Parmesan- und Mozzarella-Häppchen eignen sich perfekt als Vorspeise oder Snack. Sie vereinen die Knusprigkeit des Parmesans mit dem schmelzenden Herz des Mozzarellas, alles mit einer Prise Würze für ein köstliches und leckeres Ergebnis. Zutaten (für etwa 20 Häppchen): 200 g Mozzarella (in kleinen Kugeln oder in Würfel geschnitten) 80 g geriebener Parmesan 80 g Semmelbrösel (vorzugsweise Panko für extra Knusprigkeit) 2 Eier 1 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Basilikum usw.) 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Öl zum Braten (oder Backen) Zubereitung:😍😋😋
1. Zutaten vorbereiten:
Bei Verwendung von Wasser oder Molke Mozzarella-Kugeln gut abtropfen lassen. Bei Verwendung von Blockmozzarella in 1-Zoll-Würfel schneiden.
In einer Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. 2. Mozzarella panieren:
In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen.
Jedes Stück Mozzarella in das verquirlte Ei tauchen und dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wälzen, um es zu panieren.
Dies für jedes Stück wiederholen. Für eine dickere Panade können Sie eine zweite Panade mit Ei und Paniermehl auftragen.
3. Kochen:
Option 1: Braten
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Häppchen 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit der Mozzarella nicht ausläuft.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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