In einer kleinen Küche wie meiner haben Generationen die Gaben der Erde geteilt und einfaches, ehrliches Kochen genossen. Gebratene Champignonscheiben mit Ranch-Dressing versetzen uns zurück in die entspannten Sonntagstreffen auf dem Bauernhof, bei denen es ebenso viel Gelächter und Geschichten gab wie Gerichte, die am Tisch herumgereicht wurden. Es ist kein Wunder, dass dieses Rezept ein Grundnahrungsmittel ist; Es verbindet uns mit der Erde und miteinander. Jeder hat seine eigene kleine Note, aber im Kern geht es bei diesem Gericht um den Komfort vertrauter Aromen und die Freude an einer gut gekochten Ernte. Egal, ob Sie sich zum Abendessen hinsetzen oder etwas zum Aufpeppen Ihrer Potluck-Platte brauchen, diese goldenen Scheiben sind ein Beweis für die geradlinige Köstlichkeit der Küche des Mittleren Westens.
Diese knusprigen kleinen Lieblinge sind so vielseitig wie nur möglich. Streuen Sie sie über einen frischen grünen Salat oder servieren Sie sie zu einem saftigen Steak. Wenn Sie Lust auf etwas Herzhafteres haben, kombinieren Sie sie mit einem Haufen buttrigem Kartoffelpüree oder rühren Sie sie in ein warmes Nudelgericht. Und zum Dippen möchten Sie neben dem Ranch-Dressing vielleicht einen Klecks BBQ-Sauce oder Ketchup für die Kleinen.
Gebratene Champignons in Scheiben mit Ranch-Dressing
: 4
Zutaten
– 1 Pfund frische Champignons, abgewischt und in Scheiben geschnitten
dick – 1 Tasse Mehl
Allzweck – 2 Eier, geschlagen
– 2 Tassen Semmelbrösel oder Crackerbrösel
– 1/2 Teelöffel Pulver
Knoblauch – 1/2 Teelöffel Pulver
Zwiebel – Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Pflanzenöl zum Braten
– Selbstgemachtes oder gekauftes Ranch-Dressing zum Servieren
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