Dieser Cobbler ist eine köstliche Variante des klassischen Bananas Foster-Desserts. Er enthält karamellisierte Bananen und einen reichhaltigen, buttrigen Belag, perfekt für einen dekadenten Leckerbissen.
Zutaten
4 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse brauner Zucker, gepresst
1/4 Tasse dunkler Rum
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Muskat
1/4 Teelöffel Salz
Für den Cobbler-Belag:
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/2 Tasse Vollmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
Ofen vorheizen:
Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Bananenmischung zubereiten:
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Braunen Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung Blasen wirft (ca. 2–3 Minuten).
Fügen Sie die geschnittenen Bananen, Rum, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und Salz hinzu. Kochen Sie alles weitere 2–3 Minuten unter leichtem Rühren, bis die Bananen gut bedeckt und leicht weich sind.
Gießen Sie die Bananenmischung in eine 9×13-Zoll-Auflaufform.
Belag für den Cobbler zubereiten:
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