Käse-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch ist eines dieser wohltuenden Gerichte, das Erinnerungen an Familienessen und gemütliche Abende zu Hause weckt. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, gehörten Aufläufe zu unserem Haushalt, und dieser hier war immer ein Favorit. Er ist herzhaft, käsig und die perfekte Möglichkeit, Vorratsvorräte aufzubrauchen. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche oder etwas für ein Potluck suchen, dieser Auflauf wird Ihnen sicher gefallen.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat oder etwas gedünstetem Gemüse, um den Reichtum auszugleichen. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, servieren Sie ihn mit warmem, knusprigem Brot, um den ganzen Käsegeschmack aufzusaugen. Ein Glas Eistee oder ein leichtes Bier runden die Aromen perfekt ab. Käse-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch
Portionen: 6
Zutaten
450 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (280 g) Champignoncremesuppe
1 Tasse Sauerrahm
2 Tassen geriebener Cheddar
1 Packung (850 g) tiefgekühlte, geriebene Rösti-Kartoffeln, aufgetaut
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
120 ml gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
Zubereitung<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis die Zwiebel glasig ist.
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne, zerkleinern Sie es mit einem Löffel und braten Sie es an, bis es braun ist. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
Champignoncremesuppe und Sauerrahm unterrühren und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
In einer großen Rührschüssel die Rösti, 380 ml Cheddar und die Rindfleischmischung vermengen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Die Mischung in eine gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Die restliche 80 ml Cheddar darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine schärfere Variante eine Dose gewürfelte grüne Chilis oder gehackte Jalapeños zur Rindfleischmischung geben. Für eine zusätzliche Würze kann der Cheddar auch durch Pepper Jack ersetzt werden. Wenn Sie es etwas gesünder mögen, verwenden Sie Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch und griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm. Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Rindfleisch weg und geben stattdessen eine Dose abgetropfte schwarze Bohnen oder sautierte Pilze dazu.
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