Die Eier mit Salz, Pfeffer und dem Schnittlach gut verquirlen und in einer Pfanne mit der ausgelassener Butter bei geringer bis mittlerer braten. Dabei mehrmals die gestockte Eimasse mithilfe eines Pfannenwenders vom Pfannenrad in die Mitte ziehen.
Die noch heißen Rühreier und das Brot auf einen Teller geben und mit Petersilie garnieren.
Evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit
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