Das folgende Rezept
Sie benötigen Minze und Zucker, um Kekse zu backen, deren Geschmack Sie an die englischen Pralinen After Eight erinnert, mit dieser unwiderstehlichen Creme. Die Kombination aus Zucker und Minze ist natürlich keineswegs neu, sondern hat ihren Ursprung im Jahr 1962. Die Intuition stammt von Rowntrees Manager Brian Sollitt, der After Eight im Vereinigten Königreich kreierte: ein schmackhaftes und leichtes Dessert, das nach dem Abendessen und damit nach acht Uhr abends verzehrt werden kann.
Zu den Geräten, die Sie benötigen, gehört ein einfacher Stabmixer. Außerdem benötigen Sie einen Spatel, um die Zutaten zu vermischen. Alle Gaumen werden zufriedengestellt und die Jüngsten im Haus werden von der intensiven grünen Farbe verführt, die die Zucker- und Minzkekse auszeichnet.
Die Zutaten, die Sie für vier Personen benötigen, sind: Mehl (220 Gramm), Schokoladenstückchen (ca. 40 Gramm), weiche Butter (100 Gramm), Zucker (100 Gramm), Minzblätter (ca. 20 Gramm), ein großes Ei, Backpulver und bei Bedarf kalt gepresstes Olivenöl.
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Sie benötigen ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Waschen Sie die Minze und lassen Sie sie trocknen. Geben Sie sie mit dem Zucker in eine Schüssel und tauchen Sie den Mixer ein, der die Zutaten fein zerkleinern muss. Dann sind Ei und Butter an der Reihe. Das Mehl wird über die Mischung gesiebt, die nun mit einem Spatel bearbeitet werden muss.
Hefe und Schokoladenstückchen sind die letzten beiden Zutaten, die hinzugefügt werden. Die Mischung muss mit geölten Händen bearbeitet werden. Sie müssen einige Kugeln formen, die Sie auf das Backpapier legen. Die Abmessungen der Kugeln sollten so ähnlich wie möglich sein.
Zucker und Minze – so wird es gemacht
Das Backen dauert etwa 15 Minuten, obwohl jeder Ofen anders ist. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie mit einem kalten Getränk
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