Diese käsigen Zucchiniburger sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischburgern. Sie sind voller Geschmack und Nährstoffe und eignen sich ideal für eine leichte Mahlzeit, ohne Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen. Die Kombination aus geriebener Zucchini, Parmesan und geschmolzenem Käse macht diese Burger unwiderstehlich.
Zubereitungszeit
Garzeit: 20 Minuten Garzeit
: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
500 g Zucchini
20–30 g geriebener Parmesan
1 Ei
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel getrockneter Knoblauch
2 Esslöffel Mehl (nach Bedarf anpassen)
Käse (Mozzarella oder anderer Hartkäse) zum Garnieren
Pflanzenöl zum Braten
Salz nach Geschmack
Methode
Zucchini vorbereiten:
Zucchini reiben und mit Salz bestreuen: Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Zucchini auspressen: Nach dem Ruhen die Zucchini gut auspressen, um verbleibende Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Burger nicht matschig werden.
Teig mischen:
Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die geriebene und entsaftete Zucchini, den geriebenen Parmesankäse, das Ei, den schwarzen Pfeffer und den getrockneten Knoblauch vermengen.
Mehl hinzufügen: Unter ständigem Rühren nach und nach das Mehl hinzufügen, bis eine teigige Konsistenz entsteht. Die Mischung sollte dick genug sein, um beim Formen zu Patties zusammenzuhalten, aber nicht zu trocken. Passen Sie die Mehlmenge nach Bedarf an.
Burger formen und braten:
Öl erhitzen: Eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Patties formen: Portionen der Zucchinimischung nehmen und zu Patties formen.
Die Burger braten: Die Burger auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Käse hinzufügen:<!–nextpage–>Mit Käse belegen: Sobald die Burger goldbraun sind, jeden Burger mit einer Scheibe Mozzarella oder anderem Hartkäse belegen.
Käse schmelzen: Weitere 2 Minuten braten oder bis der Käse geschmolzen und cremig ist.
Servieren:
Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Die Burger aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Burger zusammenstellen: Die Zucchiniburger auf die Burgerbrötchen legen und mit Ihren Lieblingszutaten wie Salat, Tomaten und Soße belegen.
Warm servieren: Warm servieren und Ihren köstlichen Zucchiniburger genießen.
Serviervorschläge
Mit Süßkartoffelpommes oder einem frischen grünen Salat servieren.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie Zutaten wie Avocado, Gurken oder karamellisierte Zwiebeln hinzu.
Kochtipps
Drücken Sie die Zucchini gut aus, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
Passen Sie die Mehlmenge dem Feuchtigkeitsgehalt der Zucchini an, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Nährwertangaben
Zucchini: Kalorienarm, reich an Vitamin A und C und eine gute Ballaststoffquelle.
Parmesan und Mozzarella: Liefern Kalzium und Protein, wichtig für gesunde Knochen.
Ei: Fügt Protein hinzu und hilft, die Zutaten zusammenzuhalten.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist perfekt für Vegetarier.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, damit dieses Rezept für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist.
Aufbewahrung
im Kühlschrank
: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: In einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis es warm ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Lecker und nahrhaft: Kombiniert köstliche Aromen mit gesunden Zutaten.
Vielseitig: Kann mit einer Vielzahl von Belägen und Beilagen individuell gestaltet werden.
Einfach zuzubereiten: Mit einfachen Schritten und schneller Zubereitung ist dieses Rezept eine großartige Wahl für jede Mahlzeit.
Fazit
Diese käsigen Zucchini-Burger sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern. Die vegetarischen Burger bieten eine einzigartige Note. Sie sind perfekt für jede Mahlzeit und werden sicher zu einem Liebling im Haushalt. Genießen Sie die köstlichen Aromen und gesundheitlichen Vorteile dieses einfach zuzubereitenden Gerichts.
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