Wählen Sie ein junges Gemüse und entfernen Sie die Kerne von dem älteren. Spülen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini in eine tiefe Schüssel geben.
Den Knoblauch dazugeben, durch eine Presse drücken. Fügen Sie diesen Zutaten Zucker, Salz, Öl, Essig und schwarzen Pfeffer hinzu.
Petersilie und Dill fein hacken, Peperoni in feine Ringe schneiden. Gib sie zu den Zucchini.
Vorsichtig umrühren. 3 Stunden ziehen lassen, in der Zwischenzeit die Gläser waschen.
Nach 3 Stunden die Zucchini in Gläser füllen. Die Zucchini fest in das Glas füllen. Füllen Sie sie mit Saft.
Dann 15 Minuten nach dem Kochen des Wassers pasteurisieren, die Deckel auf die Gläser setzen, aber den Deckel nicht schließen.
Die Verschlüsse entfernen und festziehen, umdrehen und zum Abkühlen beiseite stellen
Sobald die Gläser vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen kühlen Ort: die Speisekammer oder den Keller.
Solche Zucchini schmecken wie marinierte Steinpilze.
Er ist pur köstlich, eignet sich hervorragend als Ergänzung zu einem Abendessen mit Kartoffeln und Fleisch, eignet sich aber auch hervorragend als Ergänzung zu Salaten. Empfehlen.
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