Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
Zubereitung der Zutaten:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine 20×20 cm (oder ähnliche) Backform mit Backpapier auslegen oder buttern.
Die Zitronen gründlich waschen und die Schale abreiben. Anschließend den Saft einer Zitrone auspressen.
Mischen der Zutaten:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch, der geschmolzenen Butter, dem Zitronensaft und dem Vanilleextrakt verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und alles verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Zitrusfrüchte hinzufügen:
Die geriebene Zitronenschale zum Teig geben und vorsichtig verrühren, um sie gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.
Brennen:
Die fertige Masse in die vorbereitete Form gießen. Backen Sie den Kuchen etwa 40–45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Backzeiten können von Ofen zu Ofen unterschiedlich sein, daher ist es eine gute Idee, den Teig am Ende des Backvorgangs im Auge zu behalten.
Kühlen und Belegen:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestreuen, wenn Sie ihm ein eleganteres Aussehen verleihen möchten.
Servier- und Aufbewahrungshinweise:
Servieren: Zitronentarte schmeckt am besten gekühlt, schmeckt aber auch warm, direkt nach dem Backen, genauso lecker. Sie können sie pur oder mit einem weißen oder Zitronen-Topping zusammen mit Schlagsahne oder griechischem Joghurt servieren.
Aufbewahrung: Zitronentarte 2–3 Tage in einem fest verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie können sie auch etwa 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wer sie länger aufbewahren möchte, kann sie portionsweise einfrieren – nach dem Auftauen behalten sie Geschmack und Saftigkeit.
Variationen:
Zitronen-Mohn-Kuchen: Wer es gerne leicht nussig mag, gibt 2-3 EL Mohn in den Teig. In Kombination mit dem Zitronenaroma entsteht eine interessante Textur und ein interessanter Geschmack.
Zitronenkuchen mit Zuckerguss: Wenn Sie dem Kuchen einen stärkeren Zitronengeschmack verleihen möchten, können Sie einen Zitronenguss (Puderzucker mit Zitronensaft mischen) zubereiten und diesen nach dem Abkühlen über den Kuchen gießen.
Blaubeer-Zitronen-Tarte: Um der Tarte eine besonders fruchtige Note zu verleihen, geben Sie dem Teig frische oder gefrorene Blaubeeren hinzu. Sie müssen sie lediglich vorsichtig in die Mischung einarbeiten, bevor Sie sie in die Form geben.
FAQ:
Kann ich für diesen Kuchen Vollkornmehl verwenden? Ja, Vollkornmehl kann als Alternative zu normalem Weizenmehl verwendet werden. Bedenken Sie jedoch, dass der Teig möglicherweise etwas trockener ist, sodass Sie möglicherweise etwas mehr Milch oder Butter hinzufügen möchten.
Kann ich anstelle von Zitrone eine andere Frucht verwenden? Ja, dieser Zitronenkuchen kann auch mit anderen Zitrusfrüchten, wie zum Beispiel Orangen, zubereitet werden. Ersetzen Sie einfach den Zitronensaft und die Zitronenschale durch Orangensaft und -schale.
Kann ich einen Muffinkuchen backen? Natürlich! Aus Zitronenkuchen lassen sich ganz einfach Muffins zubereiten. In diesem Fall dauert das Garen normalerweise etwa 20 bis 25 Minuten. Es lohnt sich, den Gargrad mit einem Stäbchen zu prüfen.
Kann ich meinem Kuchen mehr Zucker hinzufügen, wenn ich süßere Desserts mag? Sie können dem Teig mehr Zucker hinzufügen, bedenken Sie jedoch, dass zu viel Zucker die Textur des Teigs beeinträchtigen kann. Normalerweise hat Zitronenkuchen dank der Zitronensäure einen ausgewogenen Geschmack.
Ist Zitronenkuchen für Menschen geeignet, die sich glutenfrei ernähren? Ja, Zitronenkuchen kann mit glutenfreiem Mehl, beispielsweise einer Mischung aus Reismehl, Maismehl oder Kartoffelstärke, glutenfrei zubereitet werden.
Zitronenkuchen ist eine einfache Möglichkeit, ein köstliches und aromatisches Dessert zuzubereiten. Seine weiche Textur, sein Zitrusgeschmack und die einfache Zubereitung machen ihn zur perfekten Wahl für jeden Anlass, vom alltäglichen Nachmittagstee bis hin zu besonderen Feiertagen.
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