Zutaten
¾ Tasse Zucker
½ Tasse Butter (1 Stück), geschmolzen
1 Ei
1 ½ Teelöffel Vanille
2 Zitronen, abgeriebene Schale
Saft von 1 Zitrone
1 ¼ Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
Sahneschicht
1 (8 oz) Packung Frischkäse, weich
2 ½ Tassen Puderzucker
1 Ei
1 Zitrone, abgeriebene Schale
Zubereitung<!–nextpage–>
Ofen auf 350 Grad vorheizen und eine 9-Zoll-Kuchenform oder Kuchenform einfetten.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei, Vanille, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben, dann die trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und beiseite stellen.
Für die Sahneschicht: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse schaumig schlagen. Langsam Puderzucker hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Eier und Zitronenschale hinzufügen und glatt rühren.
Den Teig mit der Sahne bedecken und gleichmäßig verteilen, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
38–40 Minuten backen oder bis die Oberfläche anfängt, braun zu werden.
Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen. Bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.
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