8 kleine Tortillas
Guacamole
Sauerrahm
Frische Korianderblätter
Limettenspalten
Zubereitung
Steak marinieren:
In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Steakstreifen hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.
Gemüse vorbereiten:
In einer großen Pfanne oder Grillpfanne Olivenöl erhitzen. Paprika und Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Steak braten:
Die gleiche Pfanne auf hohe Hitze stellen. Das Steak portionsweise anbraten, bis es außen schön gebräunt und innen noch saftig ist (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Fajitas zusammenstellen:
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