Kräuter-Pizzarollen mit sonnengetrockneten Tomaten sind eine köstliche Variante der klassischen Pizza – perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder ein lockeres Treffen mit Freunden. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, gehörten Pizzaabende zu unserem Alltag, und diese Rollen wecken diese schönen Erinnerungen mit einer Gourmet-Note. Die sonnengetrockneten Tomaten verleihen dem Gericht eine besondere Geschmacksexplosion und machen es zu einem Muss für alle, die ihre Pizzaküche aufpeppen möchten.
Diese Pizzarollen passen wunderbar zu einem knackigen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, die den Geschmack der Rollen ausgleicht. Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie sie mit einer Schüssel Minestrone oder einer Platte mit geröstetem Gemüse. Ein Glas gekühlter Weißwein oder ein erfrischender Eistee runden die Aromen wunderbar ab. Kräuter-Pizzarollen mit sonnengetrockneten Tomaten
Portionen: 4-6
Zutaten
1 Pizzateig
1/2 Tasse Pizzasauce
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
1/2 Tasse fein gehackte Peperoni<!–nextpage–>
1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
Optional: Champignons in Scheiben, Paprikawürfel
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Maismehl oder Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor und bestäuben Sie ein Backblech leicht mit Maismehl oder Mehl.
Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ca. 6 mm dick aus.
Verteilen Sie Ihre Lieblingspizzasauce auf dem Teig und lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Sauce.
Fein gehackte Peperoni, getrocknete Tomaten und weitere Toppings wie Champignons oder Paprika hinzufügen.
Den Teig von der Längsseite her zu einer Rolle formen und in 2,5 cm breite Stücke schneiden.
Jede Rolle mit der Schnittseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
Geschmolzene Butter mit Knoblauchpulver, italienischen Gewürzen und etwas getrocknetem Basilikum verrühren und die Brötchen damit bestreichen.
15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Mit extra Pizzasauce zum Dippen servieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante die Peperoni weglassen und stattdessen mit Ihrem Lieblingsgemüse wie Spinat, Oliven oder Artischocken servieren. Käseliebhaber können für einen besonders würzigen Geschmack etwas zerbröckelten Feta oder Ziegenkäse hinzufügen. Sie können auch mit verschiedenen Kräutern in der Buttermischung experimentieren, wie Rosmarin oder Thymian, um den Geschmack nach Ihren Wünschen zu gestalten. Für eine würzigere Note vor dem Backen eine Prise Chiliflocken über die Brötchen streuen.
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