1. In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Ei, gehackte Petersilie, gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, Panko-Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Barbecuesauce vermengen. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen und beiseite stellen.
2. Die anderen 2 Zwiebeln der Länge nach halbieren und alle Schichten auseinanderziehen. Bedecken Sie jede Frikadelle mit ein paar Zwiebelscheiben und geben Sie bei Bedarf mehr Hackfleisch oder größere Zwiebelstücke hinzu. Formen Sie sie mit Ihren Händen, damit sie so rund wie möglich sind. Wickeln Sie jede mit Zwiebeln bedeckte Frikadelle mit 2 bis 3 Speckscheiben ein und befestigen Sie sie mithilfe von Zahnstochern.
3. Stellen Sie Ihren Smoker auf volle Rauchstufe und garen Sie sie 1 Stunde lang. Stellen Sie den Smoker dann auf 350 Grad Fahrenheit ein und garen Sie sie weitere 45 Minuten.
Profi-Tipp: Sie haben keinen Smoker? Kein Problem! Alternativ können Sie die Frikadellen in einer Backform bei 425 Grad Fahrenheit etwa 40 Minuten lang backen. Prüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Innentemperatur 175 Grad Fahrenheit beträgt, und Ihre Frikadellen sollten zum Verzehr bereit sein!
Profi-Tipp: Wenn Sie die Frikadellen in die größeren Zwiebelscheiben einwickeln, wird die Aufgabe einfacher.
Egal, ob Sie dies als Snack oder Hauptgericht zubereiten, Sie werden sich auf jeden Fall in den saftigen Geschmack verlieben. Teilen Sie dieses unglaubliche Rezept mit Ihren Freunden!
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