Schmorbraten – das Gericht, das wir alle kennen und lieben. Wir essen ihn zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass: Weihnachtsessen, Abendessen nach der Arbeit am Dienstag, Geburtstagsfeier. Es ist das Gericht, das bei jedem Anlass und jedem Nicht-Anlass gut schmeckt. Für die meisten ist der Schmorbraten mehr als nur ein Rezept. Die Worte sind gleichbedeutend mit der tatsächlichen Erinnerung, ihn zu Hause gegessen oder einem geliebten Menschen beim Zubereiten zugesehen zu haben.
Es gibt viele Variationen des Schmorbratenrezepts. In einer kinderleichten Zubereitung würzen Sie den Braten einfach in Gewürzpackungen und werfen ihn in den Schongarer. Das folgende Rezept ist eine kreativere Interpretation dieses Rezepts. Es ist immer noch sehr einfach zuzubereiten, aber es wird etwas mehr Zeit darauf verwendet, eine Kruste zuzubereiten.
Wir nutzen die Magie sonnengetrockneter Tomaten und kombinieren sie mit Parmesankäse, um eine schöne Kruste auf dem Braten zu machen. Zusammen mit Knoblauch und frischem Rosmarin werden die Aromen dieses Schmorbratens mit Sicherheit so ziemlich jeden begeistern. Wie bei vielen anderen Schmorbratenrezepten liegt das Geheimnis in der Soße und den Säften, die aus dem Schongarer kommen.
Schmorbraten mit Tomaten und Parmesan
Zutaten
2 Pfund Rinderschmorbraten
1½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer<!–nextpage–>
1 Tasse geriebener Parmesan
½ Tasse fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten
2 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
2 Esslöffel gehackter Knoblauch
Schritte
1. Braten in einen 6-Liter-Schongarer geben. Gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Parmesan, sonnengetrocknete Tomaten, Rosmarin und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
3. Parmesanmischung gleichmäßig auf den Braten streuen.
Denken Sie daran, in das Fleisch zu drücken, damit eine Kruste entsteht.
4. Abdecken und 4 Stunden auf hoher Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
5. Topf vom Boden des Slow Cookers nehmen, Deckel abnehmen und Braten 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Dieser Schritt ist super wichtig, damit Ihr Braten schön saftig bleibt.
6. Zum Schluss Braten in Scheiben schneiden und servieren!
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