Wenn Sie Appetit auf einen herzhaften, pflanzlichen Leckerbissen haben, sind diese veganen Pilz-Fleischbällchen voller Geschmack und super einfach zuzubereiten!

Zutaten:
– 2 Tassen Champignons, fein gehackt
– 1 Tasse gekochter Quinoa
– 1/2 Tasse Semmelbrösel
– 1/4 Tasse Nährhefe
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl zum Kochen

Zubereitung:

Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>1. Zuerst den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Eine Bratpfanne nehmen und etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hineingeben und anbraten, bis er schön duftet.
3. Nun die fein gehackten Pilze hinzufügen und kochen lassen, bis sie weich sind und den Großteil ihrer Feuchtigkeit abgegeben haben.
4. Pilzmischung, gekochten Quinoa, Semmelbrösel, Hefeflocken, Sojasauce und Oregano in einer Rührschüssel vermengen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles gut vermengen und dann Fleischbällchen formen.
6. Die leckeren Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie schön goldbraun sind.
8. Die köstlichen Fleischbällchen mit der Lieblingssauce servieren und jeden Bissen genießen!