Zucker und Maisstärke in einem Topf verquirlen.
Nach und nach Milch und Eigelb hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse eindickt.
Vom Herd nehmen, Butter und Vanille einrühren.
Abkühlen und kühl stellen.
Sahne schlagen:
Schüssel kalt stellen und verquirlen.
Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Schlagsahne vorsichtig unter den gekühlten Vanillepudding heben.
Dessert zusammenstellen:
Löffelbiskuits oder Biskuit (falls verwendet) schichten.
Die Hälfte des Vanillepuddings über den Boden gießen.
Pfirsichhälften darauf verteilen.
Restlichen Vanillepudding darübergießen und glattstreichen.
Mit den restlichen Pfirsichhälften belegen.
Kühlen und servieren:
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Minzblättern oder Zimt garnieren.
Gekühlt servieren und genießen!
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