Diese Schoko-Zuckerkeksriegel mit gesalzenem Karamell sind der perfekte Leckerbissen für Momente, in denen man Lust auf etwas Zartes, Krümeliges und Verwöhnendes hat. Ich bin zum ersten Mal bei einem Weihnachtsplätzchentausch auf diese köstliche Kombination gestoßen und es war Liebe auf den ersten Bissen. Die Schichten aus reichhaltiger Schokolade und buttrigem Karamell, eingebettet in einen weichen Zuckerkeksboden, ergeben ein unwiderstehliches Dessert. Ob Sie eine Feier veranstalten oder einfach nur nach einem langen Arbeitstag eine süße Stärkung brauchen – diese Riegel werden Sie begeistern.
Diese Riegel sind schon für sich genommen ein dekadenter Leckerbissen, aber für ein vollwertiges Dessert empfehlen wir eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne. Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Glas kalte Milch runden die reichhaltigen Aromen wunderbar ab. Für einen festlicheren Anlass servieren Sie sie mit einer Platte frischer Beeren für einen erfrischenden Kontrast. Gesalzene Karamell-Schoko-Zucker-Keksriegel
Portionen: 12
Like Sugar & Co – Backen für mehr
Zutaten
1 Tasse weiche, ungesalzene Butter
1 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 Tasse Zartbitterschokolade
1 Tasse Karamellsauce
1 Teelöffel Meersalzflocken
Zubereitung
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Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Backpapier aus.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig schlagen.
Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform drücken.
Die Schokoladenstückchen über den Teig streuen und leicht andrücken.
Die Karamellsauce gleichmäßig über die Schokoladenstückchen träufeln.
Die Meersalzflocken darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest ist.
Die Riegel in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
Variationen & Tipps
Für eine nussige Note eine halbe Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Teig geben, bevor er in die Form gedrückt wird. Wenn Sie dunkle Schokolade mögen, ersetzen Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen durch dunkle Schokoladenstückchen für einen intensiveren Geschmack. Sie können auch mit verschiedenen Karamellsorten wie Salzkaramell oder Bourbonkaramell experimentieren, um den Riegeln einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Für eine festliche Note streuen Sie vor dem Backen ein paar bunte Streusel oder essbaren Glitzer darüber.
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