Zutaten:
1 EL Trockenhefe/Brothefe
2 EL Kristallzucker
200 ml lauwarme Milch
Abgeriebene Orangenschale
1 Ei
400 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Butter
Schokoladenaufstrich oder Marmelade
Puderzucker
Zubereitung:
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1 EL Trockenhefe und 2 EL Kristallzucker in einer Schüssel verrühren. 200 ml lauwarme Milch und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen.
Ein Ei unter die Masse heben, dann nach und nach 400 g Mehl und 1 TL Salz hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten.
1 EL weiche Butter zum Teig geben und erneut kneten, bis die Butter gut eingearbeitet ist. Den Teig eine Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach der Ruhezeit den Teig in Portionen teilen, zu Kugeln formen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Die Teigbällchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Nach dem Backen die Teigbällchen mit Schokoladenaufstrich oder Marmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
Das Öl sollte nicht zu heiß sein, damit die Donuts außen nicht zu schnell garen, ohne innen durchgebacken zu sein.
Variieren Sie die Toppings mit verschiedenen Marmeladen oder Toppings wie Konditorcreme oder Schokoladenglasur.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen – für eine ansprechende Präsentation und eine besonders süße Note.
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