Dieses weiße Hühnchen-Chili ist purer Genuss in einer Schüssel – zarte Hühnchenstücke, cremige Bohnen, süßer Mais und eine Prise Gewürze, alles perfekt geköchelt. Es ist warm, herzhaft und genau das Richtige für kühle Nächte, wenn man etwas Leckeres braucht.
Was ich besonders mag? Die natürliche Süße des frischen Mais in jedem Bissen. Sie verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote, die es so richtig auszeichnet. Und das Beste daran? Du kannst es ganz nach Belieben verfeinern – mit knusprigen Fritos, geriebenem Cheddar, einem Klecks Sauerrahm oder sogar Avocado. Die Möglichkeiten sind endlos!
Du magst es extra dick und cremig? Ein Stück Frischkäse macht es perfekt. Kein Frischkäse? Kein Problem! Ein einfacher Maisstärkebrei mit Brühe tut es auch.
Wie auch immer du es zubereitest, dieses weiße Hühnchen-Chili wärmt dich von innen heraus. Probier es aus und teile es mit jemandem, der ein bisschen Wohlfühlessen gebrauchen kann!
Zutaten
Zutat Menge
1 EL Olivenöl
Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, gewürfelt (750 g)
Zwiebel, gehackt (1 mittelgroße)
Knoblauchpulver (1,5 TL)
Weiße Bohnen, abgetropft & 3 Tassen (oder 2 Dosen, je 400 g) abgespülter Maiskörner (1¾ Tassen oder 1 Dose, je 400 g)
2 Tassen (oder 1 Dose, je 400 g) Hühnerbrühe (2 Tassen oder 1 Dose, je 400 g)
⅔ Tasse (oder 1 Dose, je 200 g) geröstete grüne Chilischoten, gehackt
110 g Frischkäse, gewürfelt (optional)
1 TL koscheres Salz (nach Geschmack anpassen)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
½ TL schwarzer Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
¼ TL Cayennepfeffer
½ Tasse saure Sahne
½ Tasse Sahne
Zubereitung <!–nextpage–>
Hähnchen und Zwiebeln anbraten
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfeltes Hähnchenfleisch und gehackte Zwiebeln hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis das Hähnchenfleisch gar ist. Während des Garens Knoblauchpulver darüberstreuen.
Aromen entwickeln
Abgetropfte Bohnen, Mais, Hühnerbrühe, grüne Chilischoten, Frischkäse (falls verwendet) und alle Gewürze unterrühren. Leicht aufkochen lassen.
Köcheln lassen
Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Für eine besonders cremige Konsistenz
Sauerrahm und Schlagsahne in einer kleinen Schüssel glatt rühren. ½ Tasse der heißen Brühe aus dem Topf hinzufügen und erneut verrühren. Diese cremige Mischung erneut unter das Chili rühren, bis alles gut vermischt ist.
Servieren & Genießen
In Schüsseln anrichten und mit Ihren Lieblingsgarnituren garnieren – Fritos, Käse, Sauerrahm, Avocado oder frischem Koriander.
Hinweise & Tipps
Sie verwenden vorgegartes Hähnchenfleisch? Reduzieren Sie die Köchelzeit einfach auf 5 Minuten.
Kein Frischkäse? Eine Maisstärke-Aufschlämmung (Brühe + Maisstärke) dient als Verdickungsmittel.
Für zusätzliche Schärfe mehr Cayennepfeffer oder gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
Frischer Mais verleiht eine leichte Süße, aber auch Dosen- oder Tiefkühlmais funktioniert hervorragend!
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