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Weiße Bohnensuppe

1️⃣ In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2️⃣ Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
3️⃣ Die weißen Bohnen, Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder portionsweise in einen Standmixer geben, bis sie glatt ist.
5️⃣ Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
6️⃣ Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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