Chocolate Chess Pie ist ein klassisches Dessert aus dem Süden, das reichhaltig, matschig und einfach so wohltuend ist. Es ist perfekt für die Tage, an denen Sie etwas Süßes mehr brauchen. Ich habe dieses Juwel zum ersten Mal während einer Reise nach Nashville entdeckt und es wurde schnell zu einem festen Bestandteil meiner Dessert-Rotation. Es ist einfach zuzubereiten, mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben, was es zu einem idealen Leckerbissen für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder spontane Zusammenkünfte macht.
Chocolate Chess Pie ist für sich genommen köstlich, aber wenn Sie das Erlebnis noch steigern möchten, servieren Sie es mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Prise Meersalz obendrauf kann auch einen schönen Kontrast zur Süße bilden. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder ein Glas kalte Milch für einen
Southern Chocolate Chess Pie
Portionen: 8
Zutaten
1 ungebackener 9-Zoll-Tortenboden
1 1/2 Tassen Kristallzucker
3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier
1/4 Tasse Kondensmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Kakaopulver und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
Die Eier einzeln unterrühren und sicherstellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Die Kondensmilch und das Vanilleextrakt unterrühren, bis die Füllung glatt und gut vermischt ist.
Die Füllung in den ungebackenen Tortenboden gießen und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite leicht Risse bekommt.
Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen und Tipps
Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie anstelle von normalem Kakaopulver auch dunkles Kakaopulver verwenden. Wenn Sie Nüsse mögen, geben Sie für mehr Textur eine Handvoll gehackter Pekannüsse oder Walnüsse in die Füllung. Für eine festliche Note streuen Sie ein wenig Zimt oder Muskatnuss in die Füllung. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie einen gekauften Kuchenboden verwenden, aber ein selbst gemachter verleiht ihm immer eine besondere Note. Denken Sie daran, dass der Kuchen beim Abkühlen weiter fest wird. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn er beim Herausnehmen aus dem Ofen etwas wackelig erscheint.
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