Chocolate Chess Pie ist ein klassisches Dessert aus den Südstaaten – reichhaltig, saftig und einfach himmlisch. Perfekt für Tage, an denen man etwas Süßes braucht. Ich habe dieses Highlight während einer Reise nach Nashville entdeckt und es hat sich schnell zu einem festen Bestandteil meiner Dessert-Routine entwickelt. Die Zubereitung ist einfach, mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon im Vorratsschrank haben, und somit ein idealer Leckerbissen für arbeitsreiche Wochentage oder spontane Treffen.
Chocolate Chess Pie ist pur schon ein Genuss, aber für die besondere Note servieren Sie ihn mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Prise Meersalz setzt einen schönen Kontrast zur Süße. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder ein Glas kalte Milch – der wohltuende Abschluss jeder Mahlzeit.
Südstaaten-Schokoladen-Chess-Pie
Portionen: 8
Zutaten
1 ungebackener 23 cm Tortenboden
1 1/2 Tassen Kristallzucker
3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier
1/4 Tasse Kondensmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Kakaopulver und Salz verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
Die Eier einzeln unterrühren und darauf achten, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Kondensmilch und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Füllung glatt und gut vermischt ist.
Die Füllung in den ungebackenen Tortenboden geben und mit einem Spatel glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht Risse aufweist.
Den Kuchen vor dem Anschneiden und Servieren auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie anstelle von normalem Kakaopulver auch dunkles Kakaopulver verwenden. Wenn Sie Nüsse mögen, geben Sie der Füllung eine Handvoll gehackter Pekannüsse oder Walnüsse für eine besondere Textur hinzu. Für eine festliche Note können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss in die Füllung streuen. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie einen fertigen Kuchenboden verwenden, aber selbstgemachter verleiht ihm immer eine besondere Note. Denken Sie daran, dass der Kuchen beim Abkühlen weiter fest wird. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn er beim Herausnehmen aus dem Ofen etwas wackelt.
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