Hallo zusammen, heute lernen wir, wie man aus einfachen Zutaten selbstgemachtes Brot backt. Also schnappen Sie sich Stift und Papier, um die Zutaten aufzuschreiben, und befolgen Sie dann die vollständige Zubereitungsanleitung.
So backen Sie weiches selbstgemachtes Brot
Sehr weiches und einfach zuzubereitendes Brot, perfekt für alle, die in kurzer Zeit ein Rezept zubereiten möchten. Unten finden Sie die Liste aller Zutaten und erforderlichen Mengen. Und dann eine sehr vollständige Zubereitungsanleitung mit Einzelheiten zum Rezept.
Rezeptzutaten:
2 Eier
⅓ Tasse warme Milch (100 ml)
⅓ Tasse warmes Wasser (100 ml)
3 ⅔ Tassen Allzweckmehl (450 g)
2 ½ Teelöffel Trockenhefe (8 g)
2 Esslöffel Pflanzenöl (30 ml)
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Käse (für die Füllung)
1 Ei und 2 Teelöffel Milch (zum Bestreichen)
Anleitung:<!–nextpage–>
Teigzubereitung:
Erwärmen Sie zunächst Milch und Wasser leicht. Geben Sie dann Zucker und Hefe hinzu und rühren Sie gut um, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten ruhen, um die Hefe zu aktivieren. Geben Sie danach die Eier hinzu und rühren Sie erneut, bis die Mischung glatt ist.
Mehl hinzufügen und kneten:
Als Nächstes sieben Sie das Mehl über die flüssige Mischung, geben Sie das Salz hinzu und rühren Sie, bis sich ein Teig bildet. Geben Sie den Teig anschließend auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn, wobei Sie nach und nach das Pflanzenöl einarbeiten, bis er elastisch und gleichmäßig wird.
Gärung:
Legen Sie den Teig anschließend in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 45–50 Minuten ruhen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Das Brot formen:
Wenn der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn leicht an, um überschüssiges Gas freizusetzen. Teilen Sie ihn dann in vier gleiche Teile und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten ruhen.
Formen und Backen:
Als Nächstes ziehen Sie jede Portion Teig auseinander, legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stechen mit einem Zahnstocher kleine Löcher hinein. Stecken Sie anschließend Stücke Hartkäse, z. B. Mozzarella, in die Löcher. Bestreichen Sie die Oberfläche abschließend mit einer Mischung aus Ei und Milch. Heizen Sie den Ofen abschließend auf 180 °C vor und backen Sie ihn etwa 25–30 Minuten oder bis das Brot goldbraun wird.
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