Zutaten 📋
– 470-500 g Weizenmehl
– 5 g Trockenhefe
– 2 EL Zucker
– 2 EL Mohn – 1 TL
Backpulver – 1 TL Essig
–
1 Ei
– 25 ml Pflanzenöl
– 0,5 TL Salz
– 200 ml warme Milch
– 50 g weiche Butter
#### Zubereitung 🥣
1. **Teig zubereiten:**
In einer großen Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Trockenhefe verrühren. Umrühren und 5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet, was anzeigt, dass die Hefe aktiv ist.
2. **Trockene Zutaten hinzufügen:**
Die Hälfte des Weizenmehls zusammen mit Salz und Mohn zur Hefemischung geben und gut verrühren.
3. **Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu:**
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei und das Pflanzenöl. Diese Mischung zum Teig geben. Mischen Sie in einer anderen kleinen Schüssel das Backpulver und den Essig (es wird Blasen werfen) und geben Sie beides ebenfalls zum Teig.
4. **Den Teig kneten:**
Das restliche Mehl langsam unter ständigem Kneten hinzufügen, bis der Teig glatt und elastisch ist. Etwa 8 bis 10 Minuten kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>5. **Erste Ruhezeit:**
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
6. **Butter hinzufügen:**
Nach dem ersten Aufgehen die weiche Butter vollständig in den Teig einkneten.
7. **Zweite Ruhezeit:**
Den Teig erneut abdecken und 30 bis 45 Minuten ruhen lassen.
8. **Vorbereitung zum Formen und Backen:**
Den Teig vorsichtig ausrollen und zu einem Laib formen. In eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. **Ofen vorheizen:**
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
10. **Backen:**
Den Teig im vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
11. **Abkühlen lassen:**
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
#### Serviervorschläge 🍽️
– **Frühstück:** Mit Butter und Marmelade genießen.
– **Sandwiches:** Perfekt für leckere Sandwiches.
– **Beilage:** Ideal für Suppen oder Salate.
#### Kochtipps 🍴
**Konsistenz des Teigs prüfen:** Wenn der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen; Wenn es zu trocken ist, noch etwas Milch dazugeben.
– **Gleichmäßiges Backen:** Drehen Sie das Brot während des Backens, damit es gleichmäßig bräunt.
– **Weiche Textur:** Achten Sie darauf, den Teig gut zu kneten und ihn ausreichend gehen zu lassen, um eine leichte Textur zu erhalten.
#### Ernährungsvorteile 🥖
– **Reich an Kohlenhydraten:** Liefert viel Energie.
– **Proteinquelle:** Eier und Milch tragen zur Proteinzufuhr bei.
– **Gesunde Fette:** Pflanzenöl und Butter liefern lebenswichtige Fette.
#### Lagerung 🌡️
– **Raumtemperatur:** In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern.
– **Einfrieren:** Bis zu 3 Monate einfrieren, dann vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.
#### Warum Sie dieses Rezept lieben werden ❤️
– **Familientradition:** Ein Rezept, das Familienerinnerungen weckt.
– **Vielseitig:** Perfekt für viele Gerichte und Anlässe.
– **Leckerer Geschmack:** Mohn und weiches Brot – einfach unwiderstehlich.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieses leckeren Mohnbrotes! 🍞
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