Anleitung:
Die Wassermelone in Stücke schneiden und Kerne und Schale entfernen.
Die Wassermelonenstücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
Die pürierte Wassermelone in einen großen Topf oder eine Stielkasserolle geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Wassermelone etwa 1–2 Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat.<!–nextpage–>Behalten Sie die Marmelade im Auge und rühren Sie sie häufiger um, während sie eindickt, damit sie nicht am Topfboden festklebt.
Nachdem die Wassermelonenmarmelade eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Füllen Sie die abgekühlte Marmelade in sterilisierte Gläser oder Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Genießen Sie Ihre hausgemachte zuckerfreie Wassermelonenmarmelade auf Toast, Pfannkuchen, Joghurt oder als Topping für Desserts!
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