Nun hacke die Petersilie und gib sie dazugeben. Jetzt kannst du noch mit Kurkuma, Vegeta, etwas Salz und Pfeffer würzen.
Fetakäse in kleine Würfel schneiden, zu deiner Füllung geben und kurz schmelzen lassen.
Pfanne mit dem Deckel abdecken (damit die Feuchtigkeit drin bleibt) und etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen. Ausrollen
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und die Hälfte des Teiges fein ausrollen, bis er sehr dünn ist.
Mit etwa der Hälfte der Spinat-Feta-Füllung bedecken, langsam längs aufrollen und dann zu einer Schnecke formen. Diese in die Mitte des mit Backpapier ausgelegten Backblechs legen.
Das Ausrollen und Belegen mit der anderen Teighälfte und der restlichen Füllung wiederholen. Den Teig aufrollen und um die erste Schnecke auf dem Backblech legen. (Blech nicht auswaschen!)
Backen
Bei 220°C ca. 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 50 ml kochendes Wasser in einem Glas mit 1 TL Vegeta in der verwendeten Pfanne verrühren. Nach 35 Minuten Backzeit die Pitas mit etwa der Hälfte davon bestreuen.
Den Backofen auf 180°C herunterschalten und etwa weitere 25 Minuten backen. Die etwas knusprigeren Enden nochmals mit Vegeta und Wasser bestreichen und auskühlen lassen. Guten Appetit oder wie man auf Serbokroatisch sagt: Prijatno! 🙂
Nährwerte
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