Vollgepackte vegane Nachos, zweifellos mein Lieblingsessen. REZEPT:
Die Bohnen:
1-2 Dosen mit einer Mischung aus 3 Bohnensorten (Pintobohnen, schwarze Bohnen, rote Kidneybohnen), abgespült und in einen Topf mit etwas gewürfelter Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, einem oder zwei Löffeln konzentriertem Tomatenmark, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL gemahlenem Koriander, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Oregano, Salz + Pfeffer nach Geschmack gegeben, dann so viel Wasser hinzufügen, dass es köcheln kann, bis es etwa 30 Minuten eindickt.
Die Käsesauce:
1 Tasse ungesalzene Cashewnüsse
1/4 – 1/2 TL Salz
1/4 TL Knoblauchpulver
Saft einer halben Zitrone
2 gehäufte EL Nährhefe
In einem Hochgeschwindigkeitsmixer mit etwas Wasser glatt pürieren.
Frische Salsa:
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN.<!–nextpage–>Gewürfelte rote Zwiebeln
Gewürfelte Tomaten
Gewürfelte rote Paprika (optional)
Gehackter Koriander
Frisch gepresster Limettensaft
Guacamole: zerdrückte Avocado, Limettensaft, zerdrückter Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Serviert mit:
Mais-Chips
Eingelegten Jalapeños
Süßkartoffel 🥔, im Ganzen etwa eine Stunde lang mit Olivenöl im Ofen geröstet, aufschneiden und die Köstlichkeit herauslöffeln, um eine besonders gesunde Zutat für alle Toppings zu erhalten!
Klingt nach viel, ist aber so einfach. Ich habe alle Zutaten immer zur Hand, da ich das jede Woche mache und es unser Lieblingsessen ist ❤️
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