Verwöhnen Sie sich mit dem Geschmack von Red Snapper mit cremiger kreolischer Sauce, einem köstlichen Gericht mit zartem Fisch und einer reichhaltigen, würzigen Sauce.
Sie benötigen:
Für den Red Snapper:
– 4 Red Snapper-Filets
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Zwiebelpulver
– 1/2 TL Cayenne-Pfeffer
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die cremige kreolische Soße:
– 2 EL ungesalzene Butter
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 grüne Paprika, fein gehackt
– 2 Selleriestangen, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
<!–nextpage–>1 Tasse Sahne
– 1/2 Tasse Hühnerbrühe
– 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten, abgetropft
– 1 TL kreolische Gewürzmischung
– 1/2 TL Thymian
– 1/4 TL Cayenne-Pfeffer
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL frische Petersilie, gehackt
– 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
2. Bereiten Sie den Red Snapper vor: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer. Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beide Seiten der Red Snapper-Filets.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Red Snapper-Filets hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie weitere 8–10 Minuten oder bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
4. Bereiten Sie die cremige kreolische Soße vor: Schmelzen Sie in einem großen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel, die grüne Paprika und den Sellerie hinzu. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 5–7 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
5. Sahne, Hühnerbrühe und gewürfelte Tomaten unterrühren. Kreolische Gewürze, Thymian, Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Die Sauce vom Herd nehmen und die gehackte frische Petersilie und den Zitronensaft unterrühren.
7. Die Red Snapper-Filets mit der cremigen kreolischen Sauce servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
8. Genießen Sie Ihren Red Snapper mit cremiger kreolischer Sauce!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten Kalorienzahl pro Portion: 400 kcal Portionsgröße: 4 Portionen😋
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