Nelken sind eine reichhaltige Quelle von Eugenol, einem Öl mit starken antioxidativen Eigenschaften. Sie enthalten neben Eugenol die Vitamine C und K, Mangan sowie geringe Mengen an Kalzium und Magnesium.
Reich an Antioxidantien: Nelken gehören zu den Lebensmitteln mit dem besten Gehalt an Antioxidantien. Eugenol neutralisiert freie Radikale und verringert das Risiko chronischer Erkrankungen wie Krebs, Herzkrankheiten und neurodegenerativer Störungen.
Unterstützt die Mundgesundheit: Eugenol hat antimikrobielle Eigenschaften, die Mundbakterien bekämpfen und Zahnfleischerkrankungen und Mundgeruch vorbeugen. Aus diesem Grund enthalten viele Zahnpasten Nelkenöl.
Verbessert die Verdauung: Gewürznelken stimulieren die Sekretion von Verdauungsenzymen und helfen so, Verdauungsstörungen und Blähungen zu lindern.
Verbessert die Leberfunktion: Studien deuten darauf hin, dass Nelken die Leber vor oxidativen Schäden schützen und ihre Gesamtfunktion verbessern können.
Praktische Anwendung
Ganze Nelken können zu Tee aufgebrüht oder in Curry-Gewürzmischungen verwendet werden, während Nelkenöl verdünnt zur äußerlichen Anwendung oder als Mundpflegemittel verwendet werden kann.
Zimt
Zimt, der aus der inneren Rinde von Zimtbäumen gewonnen wird, ist ein vielseitiges Gewürz mit einer reichen Geschichte. Seine heilenden Eigenschaften werden seit der Antike verehrt, von den königlichen Küchen Ägyptens bis hin zur modernen ganzheitlichen Medizin.
Nährwerte
Zimt enthält Zimtaldehyd, eine bioaktive Verbindung, die für seinen unverwechselbaren Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist. Es ist außerdem reich an Mangan, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Gesundheitliche Vorteile von Zimt
Reguliert den Blutzuckerspiegel: Die Fähigkeit von Zimt, die Insulinempfindlichkeit zu erhöhen, macht ihn zu einem unschätzbaren Mittel bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes und Prädiabetes.
Bekämpft Entzündungen: Seine entzündungshemmenden Eigenschaften helfen bei der Bekämpfung von Erkrankungen wie Arthritis und chronischen Schmerzen.
Verbessert die Herzgesundheit: Zimt senkt LDL-Cholesterin und Triglyceride, während der HDL-Cholesterinspiegel erhalten bleibt und so die Herz-Kreislauf-Gesundheit geschützt wird.
Schützt vor Infektionen: Die antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften von Zimt machen ihn wirksam bei der Bekämpfung von Atemwegs- und Hautinfektionen.
Anwendungsideen
Streuen Sie gemahlenen Zimt über Haferflocken oder Joghurt oder verwenden Sie Zimtstangen in Tees, Glühwein oder Suppen für zusätzlichen Geschmack und zusätzliche Vorteile.
Ingwer
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