Ein superleichtes und schnelles Rezept! Eine frische und farbenfrohe Verrine, serviert mit einer zitronigen Schlagsahne für einen Hauch von Originalität. Perfekt als sommerliche Vorspeise.
Tartare de tomates et crevettes en verrine<img src=”https://cdn.pratico-pratiques.com/app/uploads/sites/4/2018/08/30173924/tartare-de-tomates-et-crevettes-en-verrine.jpeg” alt=”Tartare de tomates et crevettes en verrine” /> Zutaten (für 12 kleine Tartare) 6 0 ml Olivenöl 15 ml Balsamico-Essig (oder etwas mehr nach Geschmack) 2 EL gehackter Basilikum Etwa 20 Kirschtomaten (aus ästhetischen Gründen rot und gelb) 1/4 rote Zwiebel 1/4 Gurke (optional) 100 g kleine Garnelen Salz und Pfeffer Tartare de tomates cerises et crevettes grises | Tartare de tomate, Crevettes grises, Tomates cerises<img src=”https://i.pinimg.com/736x/9e/5d/30/9e5d305dc140a8e9ff56cb1717e16cde.jpg” alt=”Tartare de tomates cerises et crevettes grises | Tartare de tomate, Crevettes grises, Verrine tomate” /><img src=”https://i.pinimg.com/originals/36/ea/2d/36ea2dca5c13d3cbbbc80fc353bda786.jpg” alt=”Tartare de tomates cerises et crevettes grises | Tartare de tomate, Crevettes grises, Tomates cerises” />
Lemon Whipped Cream
125ml heavy cream (35% fat)
A Prise Salz
1/4 TL Cayennepfeffer
👇 Lesen Sie weiter auf der NÄCHSTEN Seite 👇<!–nextpage–>Zubereitung
Olivenöl, Balsamico-Essig und Basilikum in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen.
Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel waschen und würfeln.
Gemüse und Garnelen zur Vinaigrette geben. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Zitronen-Schlagsahne zubereiten: Mit einem Mixer oder Standmixer die Sahne mit einer Prise Salz und Cayennepfeffer auf hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (nicht zu lange schlagen, sonst wird sie zu Butter). Zitronenschale unterheben. Vorsichtig verrühren.
Tomaten- und Garnelen-Tartar in die Gläser verteilen. Einen Löffel Zitronen-Schlagsahne darauf geben. Sofort servieren.
Guten Appetit!
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