Goldbraun, sprudelnd und mit viel geschmolzenem Käse gefüllt, sind diese überbackenen Käsekartoffeln das ultimative Wohlfühlessen! Schichten zarter Kartoffeln, eine reichhaltige, cremige Soße und eine knusprige, goldbraune Kruste machen dies zur perfekten Beilage für jeden Anlass.
Zutaten:
Für die Kartoffeln:
4 große Russet-Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Butter
Für die cremige Käsesauce:
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 ½ Tassen Vollmilch
½ Tasse Sahne
1 Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Dijon-Senf (optional, für zusätzlichen Geschmack)
2 Tassen geriebener würziger Cheddar-Käse
1 Tasse geriebener Gruyère-Käse (oder Mozzarella für zusätzliche Klebrigkeit)
Für den Belag:
½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Kartoffeln vorbereiten:
Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen und eine 9×13-Zoll-Auflaufform buttern.
Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden und Zwiebel in Scheiben schneiden. Beiseite legen.
Käsesoße zubereiten:
Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl unterrühren und 1–2 Minuten kochen, bis es leicht goldbraun ist.
Milch und Sahne nach und nach unter ständigem Rühren unterrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf hinzufügen.
Cheddar und Gruyère-Käse unterrühren und glatt und cremig rühren.
Gericht zusammenstellen:
Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in die vorbereitete Form schichten. Mit Zwiebeln bestreuen.
Die Hälfte der Käsesoße über die Kartoffeln gießen.
Mit einer weiteren Schicht Kartoffeln, Zwiebeln und Käsesoße wiederholen.
Perfekt backen:
Parmesankäse gleichmäßig darüber streuen.
Mit Folie abdecken und 40 Minuten backen.
Folie entfernen und 20–25 Minuten offen backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
Rezeptdetails:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6–8
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