Zutaten
Für das Hähnchen:
– 2 große Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut (oder ca. 450 g)
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Tzatziki-Sauce:
– 1 Tasse (240 g) griechischer Joghurt (Vollfett oder 2 %)
– 1/2 Gurke, gerieben und ausgepresst, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
– 2 Tassen (ca. 100 g) gemischter Blattsalat oder Kopfsalat
– 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert
– 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
– 1/2 Paprika, dünn geschnitten
– 1/4 Tasse Kalamata Oliven, in Scheiben geschnitten (optional)
– 1/4 Tasse Fetakäse, zerbröselt (optional)
Anleitung
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>1. Das Huhn vorbereiten:
1. **Hühnchen würzen**: Die Hühnerbrüste mit Olivenöl, getrocknetem Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
2. **Hühnchen kochen**: Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hühnerbrüste etwa 6-7 Minuten pro Seite braten oder bis sie vollständig gar sind und die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht hat. Das Huhn 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in mundgerechte Stücke geschnitten oder gehackt wird.
2. Die Tzatziki-Sauce zubereiten:
1. **Gurke vorbereiten**: Die Gurke reiben und überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern auspressen.
2. **Zutaten vermischen**: In einer Schüssel griechischen Joghurt, geriebene Gurke, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und frischen Dill vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. **Kühlen**: Die Tzatziki-Sauce bis zur Verwendung kühl stellen.
3. Den Salat zusammenstellen:
1. **Salatzutaten vermischen**: In einer großen Schüssel Salatblätter, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Paprika, Oliven (falls verwendet) und Fetakäse (falls verwendet) vermischen.
2. **Hähnchen hinzufügen**: Die gekochten Hähnchenstücke zum Salat geben.
3. **Mit Tzatziki vermengen**: Die Tzatziki-Sauce über den Salat löffeln und vorsichtig vermengen. Alternativ können Sie die Tzatziki-Sauce auch als Beilage servieren.
4. Servieren:
1. **Servieren**: Sofort servieren oder vor dem Servieren etwas kühlen. Als leichtes Mittagessen, Abendessen oder erfrischende Beilage genießen.
Tipps:
– **Hähnchenvariationen**: Sie können übrig gebliebenes Brathähnchen verwenden oder zusätzliches Hähnchen für eine andere Mahlzeit grillen.
– **Gemüsevariationen**: Fügen Sie Ihrem Salat gerne anderes Gemüse wie Gurken, Radieschen oder Avocado hinzu.
– **Tzatziki-Konsistenz**: Wenn Sie eine dickere Tzatziki-Sauce bevorzugen, verwenden Sie etwas mehr griechischen Joghurt oder lassen Sie die Gurke gründlicher abtropfen.
Dieser Tzatziki-Hähnchensalat ist ein lebendiges und gesundes Gericht, das die Cremigkeit von Tzatziki mit der Frische eines mediterran inspirierten Salats kombiniert. Guten Appetit!
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