– Nach 1 Stunde den Teig in 3 gleich große Teile teilen.
– Aus jedem Teigstück Kugeln formen.
– Die Kugeln mit der Handfläche leicht flach drücken.
4. Abschließendes Aufgehen und Backen:
– Die Teigkugeln abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
– Die aufgegangenen Kugeln mit etwas Wasser besprühen und mit etwas Mehl bestäuben.
– Mit einem Messer kleine Schnitte in die Oberfläche der Kugeln machen.
– Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten goldbraun backen.
5. Abkühlen und Servieren:
– Das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
– Das Brot ist außen knusprig und innen weich.
Guten Appetit!
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